大人のジュエリー ジュエリーブリゾの店長日記 クエ鍋

 先日、クエ鍋パーティーをしました。先輩が、8.5キロもあるクエを仕入れてきてくれ、更に大先輩の御自宅の大豪邸をお借りしての開催。以前一度だけクエ鍋を食べた事があります。その時は綺麗に捌かれた白身の部分だけを食べましたが、今回はアラの部分もキモも、そしてウロコまで(一枚づつ素揚げにして)食べました。白身の部分は、御造り用、しゃぶしゃぶ用、お鍋用に作ってもらってのクエづくし。(でも私はやっぱり白身が好きです)たっぷり脂がのって、と〜っても美味♪ 準備の為に早めに到着した私は、開会前から御造りをつまみ食いしたり、ビールを飲んだりし始めた為、パーティーも半ば、そうそうに眠ってしまい、楽しみにしていた雑炊までたどりつけずでした。残念・・・。

 このクエという魚、福岡の名物で、大きなものは30キロ程になるそう。九州場所の開催中などは、購入が難しくなる程の人気ということです。

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